Ingredientes:

• 1 xícara farinha de trigo integral ¹
• 1 xícara aveia em flocos finos
• 1 xícara açúcar mascavo ²
• 1/2 colher de sopa fermento em pó
• 1 colher de sopa linhaça
• 4 colheres de sopa castanha de caju trituradas ou picadas
• 1 colher de sopa cacau em pó 100%
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa manteiga em temperatura ambiente
• 100 gramas de gotas de chocolate amargo
• Papel manteiga para untar a forma

Modo de preparo:
Em recipiente, misture a farinha de trigo integral, a Aveia, o açúcar mascavo e o fermento em pó.

Pré aqueça o forno a 200 °C por 10 minutos.

Adicione o ovo e a manteiga e misture até ficar homogêneo.

Acrescente as castanhas, a linhaça e, opcionalmente, a metade das gotas de chocolate incorporando na massa com a mão.

Modele os cookies e coloque em uma forma untada com papel manteiga e, se desejar, finalize com as gotas de chocolate.

Leve ao forno à 180 °C por 15 minutos. Retire do forno, aguarde esfriar e sirva.